Kjøttguide – Ytrefilet av Kalv
Vil du imponere med en perfekt ytrefilet av kalv?
Kalvekjøtt er kjent for sin milde smak og møre konsistens, men hemmeligheten ligger i tilberedningen. Når du gjør det riktig, får du et resultat som både ser og smaker fantastisk.
Følg vår kjøttguide for å lære hvordan man tilbereder ytrefilet av kalv som garantert imponerer rundt bordet.
Steg 1
Tin kjøttet i kjøleskapet over natten.
Steg 2
Skjær i 2 cm tykke skiver.
La kjøttet hvile i 15 minutter.
Massér inn olje og salt.
Steg 3
Varm opp stekepannen til ca. 85 % av maks varme.
Ha i 1,5 ss olje.
Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side for medium.
Steg 4
Tilsett smør og eventuelt smakstilsetninger når det gjenstår 1 minutt av steketiden.
Steg 5
Legg kjøttet på en skjærefjøl og la det hvile i cirka 5 minutter.
Klart til servering!
