Været i dag
15°
15°
Været i dag
15°
15°
OPPSKRIFTER
45 min
Honning- og sennepsglasert kalkunbryst med rosmarinpoteter
En smaksrik og enkel oppskrift som vil imponere smaksløkene dine med kombinasjonen av søt honning, skarp sennep og saftig kalkunbryst! Oppskriften er fra Granhøj.
INGREDIENSER
4 PORSJONER
Ca. 1,5 kg kalkunbryst
3 ss dijonsennep
2 ss flytende honning
2 ss olivenolje til kalkunbrystet
2 fedd hvitløk, hakket
Nykvernet sort pepper og salt etter smak
1 kg små poteter, skrubbet og delt
2 ss olivenolje til potetene
Noen stilker frisk rosmarin
Skriv ut oppskrift
FREMGANGSMÅTE
- Ovn: Forvarm ovnen til 200 °C.
- Forbered kalkunbrystet: Tørk kalkunbrystet med tørkepapir og sett til side. I en bolle kombinerer du dijonsennep, honning, olivenolje, hakket hvitløk, sort pepper og salt. Rør ingrediensene godt sammen.
- Mariner kalkunbrystet: Pensle kalkunbrystet grundig med den tilberedte marinaden, og pass på å dekke det jevnt. Spar litt av marinaden til senere.
- Rosmarinpoteter: I en stor bolle, bland potetene med olivenolje, rosmarin, salt og sort pepper. Pass på at potetene er jevnt dekket.
- Steking: Legg kalkunbrystet i en ildfast form og legg de tilberedte potetene rundt kalkunbrystet. Stekes i forvarmet ovn i ca. 30—40 minutter, eller til kalkunbrystet er gyldent og gjennomstekt, og potetene er møre.
- Glaze: Omtrent 10 minutter før slutten av stekingen, pensle kalkunbrystet med resten av marinaden for ekstra glans.
- Servering: Ta kalkunbrystet ut av ovnen og la det hvile noen minutter før du skjærer det i skiver. Server den med rosmarinpotetene.
