Været i dag
15°
15°
Været i dag
15°
15°
OPPSKRIFTER
30 min
Gulrot- og appelsinsuppe
Lag en deilig, sunn og mettende suppe av gulrot og appelsin! Suppen kan serveres til middag, eller som en forrett om du halverer oppskriften. Oppskriften er fra Everfresh.
INGREDIENSER
4 PORSJONER
1 gul løk
Litt smør til steking
500 g gulrøtter
2 mellomstore poteter
1 liter vann
3 grønnsaksbuljongterninger
1 appelsin, revet skall og saft
Litt salt og sort pepper
150 g fetaost
Litt persille
Skriv ut oppskrift
FREMGANGSMÅTE
- Hakk løken. Skrell potetene og skjær de og gulrøttene i mindre biter.
- Stek løken nesten myk i smøret. Tilsett gulrøtter og poteter.
- Tilsett vann og buljongterninger. Kok med lokk på svak varme til gulrøttene er myke, ca 20 min.
- Bland til en jevn suppe, til dette kan du bruke en stavmikser eller en blender som er varmebestandig.
- Hell suppen tilbake i kjelen, varm opp og smak til med appelsinsaft og -skall. Smak til med salt og pepper, og pynt med smuldret fetaost og persille til slutt.